贵族餐厅马克西姆陨落运营标准不统一为诱因:亚博网页版登陆
点击量: 发布时间:2021-06-05
本文摘要:代表中国法餐的最低水平,被称为贵族餐厅的马克西姆,展示风景31年后,明年在华其馀店重新开业,只拔掉北京崇文门的独苗。

代表中国法餐的最低水平,被称为贵族餐厅的马克西姆,展示风景31年后,明年在华其馀店重新开业,只拔掉北京崇文门的独苗。记者昨天得知,由于业绩不佳、经营恐慌等因素,马克西姆餐厅品牌所有者皮尔卡丹将返还北京崇文店以外的品牌使用权。随着最初转入中国市场的国际品牌皮尔丹的式微和皮尔卡丹本人的退出,中国法餐界的基准餐厅马克西姆也面临决定。

中国只有一家店公开发表资料,马克西姆餐厅在中国有五家店,分别是北京崇文店、北京蓝港店、上海大剧场店、天津五大道风情区店、合肥1912街区店。迄今为止,合肥店和蓝港店已经停业。据报道,马克西姆合肥店关门前,运营商拖欠工资,与员工再次发生纠纷。最后,这家作为马克西姆扩大了中国二线城市的开始,规格最低的店关门停止了。

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同时,蓝色港湾店也在今年上半年关门,业内人士透露,其关门的主要原因是定位恐慌,经营状况不佳。据崇文店负责人介绍,去年皮尔蒂丹在中国实地调查过几家马克西姆餐厅。结果,各马克西姆餐厅多偏离真正的法餐味道,经营状况不佳,皮尔蒂蒂丹最后只选择崇文门店更新合同。这意味着马克西姆在中国的关店潮和合肥和北京蓝港两家店一样,其馀的店明年也会重新开业。


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